Recette friandise : Friands / financiers

recette classique version "maison"

• 4 BLANCS d’œufs
• 50 g poudre d'amande ou de pistache
• 50 g farine
• 150 g sucre
• 75 g beurre
• Quelques gouttes d'extraits de vanille liquide (+ vanille gousse)

1. Préchauffer le four à 190°c
2. Battre les blancs en neige avec une cuillérée de sucre
3. Mélanger tout le reste à part (beurre fondant)
4. Incorporer le mélange dans les blancs
5. verser dans 12 mini-moules beurrés (9 en lingots + 2  ou 3 individuels)
6. Cuire 15 mn à 180°c (faire sonner à 13 mn retirer légèrement doré)

Pour les JAUNES d'oeufs : // gâteau breton ou // crème brûlée ou // crème anglaisé)