Photo d'Adèle |
- 500 g. de choux
- 1 tranche épaisse de poitrine fumée
- 1 carotte, 1 échalote
- Sel, poivre
- 100 g. Beurre
- couper les pieds et retirer les feuilles abîmées
- Inutile de laver mais "blanchir" 5 mn dans l'eau bouillante (pou éviter les gaz...)
- Retirer, rincer
- Cuire 20 mn dans l'eau bouillante avec poitrine, carotte, échalote, sel
- Égoutter, laisser le beurre fondre, poivrer légèrement, couper poitrine et un brin de persil
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