dimanche 25 décembre 2016

Recette : Choux de Bruxelles


Photo d'Adèle
  • 500 g. de choux
  • 1 tranche épaisse de poitrine fumée
  • 1 carotte, 1 échalote
  • Sel, poivre
  • 100 g. Beurre
  1. couper les pieds et retirer les feuilles abîmées
  2. Inutile de laver mais "blanchir" 5 mn dans l'eau bouillante (pou éviter les gaz...)
  3. Retirer, rincer

  4. Cuire 20 mn dans l'eau bouillante avec poitrine, carotte, échalote, sel
  5. Égoutter, laisser le beurre fondre, poivrer légèrement, couper poitrine et un brin de persil

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