Recette // sauce ciboulette pour "dibs" crudités

https://www.marmiton.org/recettes/recette_legumes-frais-et-leurs-sauces_194997.aspx

 Sauce ciboulette :

• 2 × yaourt nature "bio" naturel frais
• 1 × pot de ciboulette coupée finement (env. 20~30 tiges)
• 2 × c. à s. de très bonne huile d'olive
• + une touche  : moutarde, sel, poivre, petite échalotte hachée, persil, estragon

Choix de légumes à présenter :

• Carotte (orange, jaune)
• Fenouil
• Céleri branche
• Choux (Chou-fleur, Romanesco, Brocoli)
• Endive
• Topinambour
• En saison : fines asperges vertes (mai)
• En début de saison : navets (mai)
• Radis noirs ou blancs
• Poivrons
• Tomates

Maison // coupe verticale

L'emplacement du conduit : exactement sur une gaine électrique... qu'il faudra déplacer !

Pose du plancher directement sur les solives, sans lambourdes

Enfin, on s'attaque aux étages, avec les 2 SDE et 2 WC... Le percement d'une évacuation nous permet pour la première fois de mesurer précisément, au fil à plomb, la hauteur de la maison et l'épaisseur des planchers : ceux-ci font 210 à 220 mm seulement. Le plancher au rez-de-chaussée est atypique du fait de la présence d'une dalle en béton armé.

En coupe, le plancher en chêne lui-même est épais de 25 mm, les solives suivent des dimensions standard (env. 175 ép. × 63 larg.) et supportent directement le plancher (sans lambourde). Elles joignent les deux façades au rythme très dense d'une solive tous les 33 cm, Au-dessous, s'y fixent directement un lattis (5 mm) et le plâtre du plafond de l'étage inférieur (15 mm).

Partant du plafond de la cave :

• plafond 2e étage :  642-663
• plafond RDC à plancher 1er ét. : 327-349
• position du 1er regard : 120-130
• plafond sous-sol à plancher RDC 0 - 25,5 
• + hauteur depuis le sol de la cave : 199,5

Ci-après la coupe...

OWOP // La vipérine commune

Otto Wilhelm Thomé Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885, Wikipedia commons

One Week One Plant (Owop) : la Vipérine (Echium vulgare)

Viande // "roti roulé" ou Meatloaf

C'est tombé : il faut de la viande ! Du moins, cela dépend des médias. Une publication, certainement relayée par l'AFP, indique une étude sur "2 000 enfants" au Canada, mais les interprétations varient : c'est sans risque pour Libération ("Les enfants végétariens grandissent comme les autres"), et il faudrait au contraire manger de la viande deux fois par jour pour France Culture ("Les enfants végétariens grandissent-ils comme les autres ?"), et cela devient un impératif dans le magazine Réussir ("La majorité des enfants végétariens va avoir une carence"). Ces journaux ne donnent jamais la source, que l'on aimerait connaitre vues les contradictions. On peut la retrouver, voir qu'il y a plus de 8 000 enfants étudiés, et lire cette conclusion : "Evidence of clinically meaningful differences in growth or biochemical measures of nutrition for children with vegetarian diet was not found. However, vegetarian diet was associated with higher odds of underweight." (publications.aap.org). Peu importe, faisons semblant d'être ignorants et choisissons l'interprétation médiatique qui nous arrange : il faut de la viande. Prenons la recette du "pain de viande", sorte de steak tartare cuit dont l'origine se perd en Europe de l'Est pour aboutir aux States. La version la plus vintage est donnée dans un livre Tupperware 70's : 500 g de bœuf haché, 500 g de chair à saucisse, 4 biscottes trempées dans du lait, 3 œufs, 2 oignons, beaucoup de persil, sel, poivre, on malaxe et l'on cuit 45 mn à 180°C...

Mais, pour revenir à la version américaine, la plus branchée et la plus compliquée, la voici tirée de : https://natashaskitchen.com/meatloaf-recipe/

Carnets de bota' // les grandes familles

Puisé sur http://botablog2.unblog.fr/

Les familles, par ordre d'importance

Puisé dans Wikipedia et surtout https://www.sauvagesdupoitou.com/88/528

% : on considère des chiffres ronds, ~ 400 000 espèces de plantes supérieures dans le monde, 

dont ~ 6 000 en France (1,5 % du monde, la plupart méditerranéennes). 

• Monde : ordre d'importance des familles par nombre d'espèces (barrés = exotiques) :

I : 1) Orchidaceae, 2) Asteraceae, 3) Fabaceae, 4) Rubaiaceae, 5) Poaceae, 6) Lamiaceae, 7) Euphorbiaceae, 8) Myrtaceae, 9) Apocynaceae, 10) Scrophulariaceae, 

II : 11) Rosaceae, 12) Mélastomataceae, 13) Malvaceae, 14) Apiaceae, 15) Brassicaceae, 16) Solanaceae, 17) Urticaceae 18) Acanthaceae, 19) Renonculaceae, 20) Campanulaceae, 

III : 21) Iridaceae, 22) Caryophyllaceae , 23) Boragynaceae, 24) Cyperaceae, 25) Plantaginaceae, 26) Amaryllidaceae, 27) Crassulaceae, 28) Salicaceae, 29) Polygonaceae, 30) Amaranthaceae,

IV : 31) Primulaceae, 32) Fagaceae, 33) Liliaceae, 34) Geraniaceae, 35) Papaveraceae

• France : ordre d'importance des familles par nombre d'espèces :

1) Astéracées, 2) Poacées, 3) Fabacées, 4) Rubiacées, 5) Brassicacées, 6) Apiacées, 7) Caryophyllacées, 8) Lamiacées, 9) Liliacées, 10) Renonculacées, 11) Orchidacées, 12) Boraginacées, 13) Rubiacées, 14) Campanulacées, 15) Amaranthacées, 16) Euphorbiacées, 17) Crassulacées, 18) Polygonacées, 19) Géraniacées, 20) Papavéracées, 21) Malvacées, 22) Solanacées, 23) Plantaginacées.