plat végé / lasagnes aubergines

• 4 aubergines fraîches 
• 1 belle carotte, 1 oignon jaune, 1 oignon rouge, 1 poivron 
• 4 petites tomates très mûres
• 1 pot de sauce tomate 250 cl
• bouillon de légumes
•  8 feuilles de lasagnes carotte 
• 100 g comté + 50 g parmesan, mélange haché
• 100 g de parmesan + 50 g d'emmental, mélange haché
• HERBES = basilic 
• HERBES = herbes de Provence
• béchamel avec 50 g de beurre et 50 g de farine, 1/2 l de lait, noix de muscade

1. Couper séparément carottes, poivrons, oignon, tomates en mini dés de 5 mm de côtés. 
2. Rissoler carottes 5 mn, ajouter poivrons 5 mn, ajouter oignons 5 mn,  ajouter tomates 5 mn...
3. Ajouter la sauce tomate, le bouillon, mettre en casserole et cuire feu doux 15 mn
4. Couper les aubergines en fines tranches de 1 cm dans la longueur, rissoler dans beaucoup d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient grillées et transparentes. 
5. Poser sur sopalin pour retirer l'huile
6. Faire une béchamel assez liquide
7. couche 1 :  fond de béchamel / lasagne (non superposées)
8. couche 2 : aubergine + sauce / lasagne
9. couche 3 : béchamel et mélange comté  / lasagne
10. couche 4 : aubergine + sauce / lasagne
11. couche 5 dernière béchamel + mélange emmenthal
12. Mettre au four 45 mn 180°c  

Plat végé / falafel

 

photographie https://www.stoneline.de/fr/recettes/wraps-de-falafel-avec-sauce-concombre-aneth 
recette : inspirée d'Ottolenghi https://www.papillesetpupilles.fr/2020/06/falafels-au-four.html/ 

• 48 h avant, mettre à tremper les 300 g de petits pois chiches secs (= 1 verre de 33 cl)
• 1 bel oignon jaune ou 2 petits
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 bouquet de persil frais, haché
• HERBES : 5 brins de menthe ou ciboulette ou aneth ou basilic (ce que vous avez dans le frigo)
• HERBES :1 petite botte de coriandre
• EPICES :1/2 cuillère à café de cardamome verte / ou gingembre / ou un peu de jus de citron
• EPICES :1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• poivre
• levure chimique
• 2 cuillères à soupe de farine de blé 

1. Bien égoutter les pois chiches
2. Mélanger farine + poudre d'épice séche + levure + sel
3. Couper en petits bouts les oignons, écraser et couper finement l'ail, hacher les herbes
4. Mixer pois, herbes, oignons avec le hacheur des années 1950 (mixage grossier)
5. Dans un bol, mélanger farine + levure + épices + sel + poivre
6. Ajouter aux pois chiches mixés, bien mélanger
7. Faire une vingtaine de boulettes de la taille d'une noix
8. Cuire 2 mn de chaque côté dans l'huile bouillante ou 4/5 mn en friteuse (170°c)

Pain pita

• 200 g de farine
• 1 cc de levure de boulanger - LEVAIN
• 1 cc de sel
• 1 pincée de sucre
• 100 ml d'eau
• 1 cc d'huile d'olive

1. Diluez la levure de boulanger dans l'eau avec une pincée de sucre 10 minutes
2. Mettez la farine et le sel dans un bol, mélangez bien et ajoutez l'eau avec levure, pétrissez jusqu'à formation d'une boule
3. Mettez la boule sur le plan de travail et pétrissez 5 minutes. Huilez la boule obtenue et couvrez d'un film alimentaire, laissez lever 1 heure au moins
4. Divisez la pâte en 4 après avoir chassé l'air, puis étalez la avec un rouleau à pâtisserie
5. Faites cuire dans une poêle chaude sans matière grasse pour 3 à 5 minutes en retournant le pain

Sauce yaourt aneth

• fines tranches de concombre
• sauce blanche échalote (voir dibs)

1. Pour la sauce : https://bloc-notes-pg.blogspot.com/2022/05/recette-sauce-ciboulette-pour-dibs.html.
2. Mettre les falafels dans un pain pita avec un peu de concombre, de salade et la sauce.

Mois végétarien // se préparer

https://www.papillesetpupilles.fr/recettes/yotam-ottolenghi/

On approche de notre mois végétarien, sans viande, ni poisson, alors ouvrons les livres exotiques. La cuisine "simple" de Yotam Ottolenghi. On peut y arriver, il faut un minimum d'équipement, des herbes et des épices pour compenser l'absence.

Bien entendu, comme autrefois, on a les midis assiettes de crudités + fruits. 

• vendredi "pizza", on remplace le 
• samedi "fromagé", et le dimanche "viande" par "Falafel" 
• lundi "quiche",
• mardi "cake"
• mercredi "crêpe"
• jeudi "omelette"... 

On a bouclé la semaine avec le bonus des soupes, des woks, des lasagnes, des riz sautés (sans boeuf), rissoto, des omelettes, des couscous légumes, ou la fusion des deux en piperade.

Plan B avec Vincent, les frites (avec des sauces bien grasses pour compenser)... On tentera également le khachapuri (où trouver du sulguni ?) pour changer de région.

On va bosser.

Recette // Gratin de blettes

 

Voilà, le Ministère nous demande de manger de la blette... Obéissons pour le bien de la Nation. Et voilà qu'un chargé de mission dit qu'elle se mange bouillie, "à la vapeur" (plus écolo encore), au "micro-onde" (pour séduire les gens pressés, c'est-à-dire tout le monde). Ben NON, il faut la réduire, la rissoler, avec du beurre, c'est encore meilleur... Moins écolo, moins rapide (compter 15 mn pour les feuilles, 20-25 mn pour les "cotes". Et puis on met au four pour un gratin, c'est un festin.

• 1 kg de blettes
• beurre de cuisson (2 fois 25 g)
• béchamel "ferme" (50 g de beurre + 50 g farine + lait + muscade)
• emmenthal (100 g)
• sel, poivre, selon...

1. Réduire les feuilles dans un fond d'huile sur beurre, comme des épinards (15 mn)
2. Réduire puis rissoler les "cotes" (nervures), 10 mn sous un couvercle, 15 mn sans, retourner pour dorer
3. déposer la couche de cotes, puis celle de feuille, puis la béchamel "ferme" (l'eau des légumes va alléger), enfin l'emmenthal.
4. 15 mn four chaud (220°c) + 5mn grill fort

International Music Academy 2023

Photo de Vincent, la vue depuis le collège - en haut et à gauche, la citadelle...

photographie du collège https://www.dalhem.be/loisirs/culture/albums/excursion-a-dinant-du-20-09.2021

 

• Premier article 5 août 2024 

Excellent souvenir du spectacle final (La Vie parisienne d'Offenbach). Pour mémoire, avant l'année prochaine et le "bis", l'IMA implantée durant l'été dans le collège Notre-Dame de Dinant qui accueille des centaines de musiciens. 

Outre l'émulation musicale notée dans les carnets d'Adèle (version manuscrite), visons l'instant où nous étions tous présents. En premier, le patrimoine architectural. Il faut se souvenir du petit concert dans le bâtiment de l'école primaire (en bas à droite) adhérant au modernisme 1980's belge, parfaitement conservé ; du grand concert dans la chapelle rénovée (à gauche) ; surtout, de l'internat dans l'extension des années 1960 (au fond à droite) au style radical, avec ses chambres meublées d'époque, dotées de l'incontournable lit en tube métallique et du tout aussi inévitable bureau en teck. Il faut également se souvenir du château datant du milieu du XIXᵉ siècle qui se situe au centre, juste avant d'être transformé en collège vers 1880, puis détruit et reconstruit après la Grande Guerre. Il faut enfin mémoriser ce très bel escalier en marbre montrant l'excellence belge dans le traitement de ce matériau, que la France va souvent imiter dans les stucs peints. Il y a à ce propos une confusion à creuser, car la Belgique aurait admiré l'Art déco français où presque tout est factice, avant de l'imiter en "vrai", en "massif", en "marbre", en "pierre de taille"... Avant d'y croire, tâchons de mieux connaître et de bien borner dans le temps cet Art déco en Wallonie. C'est la même chose pour les meubles modernistes en métal ou en bois : en France, le tube est creux et le bois est plaqué, alors qu'en belgique le tube est plein et le bois massif ! Faut-il avouer que la Belgique se situe dans une créativité "sud européenne" et dans une qualité "nord européenne" ? C'est la première réflexion qui nous vient, qu'il faut certainement dépasser. Il est probable que la Belgique produit surtout pour son territoire, alors que la France tente (à cet instant) d'exporter et vise donc l'abaissement des coûts et l'allègement des matières. Mais tout ceci se situe loin dans le passé, car la Wallonie comme la vallée de la Meuse en France est en crise post-industrielle. Dinant est une rare exception grâce à son tourisme. Dans le même registre, sur la route, ne pas manquer la Brasserie Ardennaise de Haybes (BAH, ancienne brasserie Thiry) et sa petite terrasse sur la Meuse, mais ne pas s'arrêter dans les villages alentours totalement désertifiés.

• Remarques du 5 aout 2025 :

Encore un très bon souvenir du spectacle final (Carmen, un peu "canaille"). Mais, avant l'année prochaine et le "ter", il ne faut pas oublier : 

la fabrique de Couques Jacobs ("rue Grande", juste à droite de l'église après avoir traversé le pont). Les couques "tendres" un peu sucrées sont excellentes (nommées les Couques de Rins) : juste à laisser 5 longues minutes à tremper dans du lait avant de déguster ! Notes : les gauffres sont excellentes aussi (farine de froment ?). En théorie, les couques s'offrent à Noël.

Ne pas oublier non plus le RDV d'Adèle pour la 1re session (fin juillet) avec ses amies : Auriane et sa grande soeur Cassiopée, Cerise, Chloélia, Emma, Manon, Zoé...

Le jeu "brusselois" du "Badut" ou "Gabo" ou "Tamalou" (https://fr.wikipedia.org/wiki/Tamalou) avec variantes : 7="-1", 8="rejouer", R rouge = "0", R noir = "13", D = "12" + échange (si déposé), V = 11 + voir (si déposé), si "carte défaussée = carte reprérée" alors poser dans la défausse (en cas d'erreur : reprendre la carte et en piocher une supplémentaire). Pour wikipédia les valeurs sont différentes et on annonce la fin si on croît atteindre zéro. 

⚠ Il faut juste 2h15 pour la route le dimanche... Il faut donc partir à 6H pour arriver avant 8h30. 

Ci-après, détail de la route et la checklist pour une semaine d'internat...

camping (sauvage) // checklist vélo

Reims au centre d'un désert de véloroutes

Itinéraire 

Nous partons de Reims à la pointe de la diagonale du vide, au centre du plus grand désert des véloroutes de France, entre deux EV (eurovél), la "scandibérique" (EV n°3) et la "Meuse à vélo" (EV n°19), : dommage, car une jonction ici apporterait des touristes belges, allemands, hollandais, luxembourgeois en plein vignoble, dans des secteurs parfois abandonnés du tourisme... Bref, entrer/sortir de Reims à vélo est presque impossible aujourd'hui. 

Sortie SUD de Reims pour rejoindre Vitry-le-François (EV n°19)

Il faut longer le canal vers le sud puis passer le mont de Billy, c'est-à-dire franchir la nationale rapido sans se faire écraser, passer au-dessus de l'autoroute, au-dessous de la LGV, entrer enfin dans le village de Billy en suivant la "grande rue", faire le plein d'eau fraîche à l'église, raccorder le GR qui nous reconduit vers la sortie du tunnel (détail en vue aérienne ci-après) et reprendre le canal...

En bref Reims Chalons, à 15km/h, avec les cafouillages (traversée de Condé), prévoir 5h de route, 6h avec une pause, pour ~60 km (pause possible au camping de Val-de-Vesle)

Ensuite Chalons à Vitry-le-François = 33 km (canal)

Vitry-le-François à Saint-Dizier = 30 km (canal)

Mais il y a la possibilité de

Conseil général à vélo : voyager léger et ne prévoir les repas qu'en cas de dépannage (on peut faire des courses partout, lors de passage dans des campings). Pour être "confortable", ne pas trop dépasser 50 km par jour. Utiliser le site https://www.francevelotourisme.com/.

Sortir NORD de Reims pour rejoindre Compiègne (EV n°3)

Reims-Berry-au-Bac (canal) 1h

Berry-au-Bac à Soissons : complètement non-aménagé ! 5h avec trajet très complexe... incluant quelques tronçons sur chemin de halage...

Soissons à Compiègne : il semble y avoir une véloroute de Soissons à Berneuil s/Aisne... mais plus rien entre Berneuil et Compiègne !

Tentes

1. abris = arrière vélo (voiture = gros big-bag n°1)

• 4 X (tente individuelle + duvet  emballés dans tapis de sol + petit coussin + poncho) fixé par tendeurs
• AVEC sardines, piquets, maillet, machette, fils et cordes
• + voiture : grande tente, grande bâche
• + voiture : sommier démontable, 2 matelas mousse, 2 gros oreillers

2. GROS SAC = matériel repas

• réchaud (gaz, zip de secours, briquets)
• popotte (ou petite casserole), couverts
• 4 assiettes mélamine, 4 bols & 4 verres plast.
• couteau, briquet, pansements, frontale, ponchos.
• 4 couverts légers
• + voiture : table pliante, 4 chaises pliante
• + voiture : glacière rigide, vraie casserole
• boussole

1.4 PETITS SACS

• sac n°1 (VERT) soleil  : chapeaux, crème, lunettes, spray anti-tiques, kit soin
• sac n°2 (BLEU) papiers :  CB, carte identité, téléphone, chargeur, cartes, livres de poches, kit réparation vélo (boyau, rustine, pompe, clefs)
• sac TOILE bains-toilette : 2 grandes serviettes, maillots, trousse toilette (brosse à dent, etc., savon (dans boite)
• + voiture : sac (noir) "culture" (compléments livres, jeux de société)
• + voiture : bag avec 4 lampes de camping

Habits et consommables

sac EASTPACK vêtements

• 2 changes
• maillots
• 2 petites serviettes, 1 torchon

lavage

• cf. 1.3 glacière rigide = PQ, sopalin, éponge, liquide vaisselle
• cf. 1.4 sac TOILE = trousse de toilette (dents, shampoing, peigne, miroir de poche), savon + boite
• + voiture ou séjour >3J : lessive main

Nourriture (glacière souple)

• /!\ ICI médicaments : pansements, doliprane, ventoline)
• fruits pour le transit...
• nouilles chinoises ou plats déshydratés (en "secours")
• biscuits secs (Lu-thé, spritz,...)
• Tupperware n°1 : sachets (chocolat, thé, café, lait en poudre) + mini-sachets sucre
• eau 3 bouteilles "robustes" PVC (type Oasis) de 2 l
• 1L lait + chocapic
• + voiture : 1 pack d'eau, 1 pack mini-lait
• + voiture : sel, poivre, huile
• 
  

Ci-après sortir de Reims ! Détail sur l'infranchissable Mont de Billy

Matières // code couleur

Source : https://confetticampus.fr/cahiers-agrafes/cahier-24x32-oxford-color-life-48-pages-grands-carreaux-seyes-vert/

Physique = BLEU FONCÉ            Techno / informatique = BLEU CLAIR

                  SVT = VERT FONCE         Anglais = VERT CLAIR

                            Histoire = JAUNE (transparent)      Français = ORANGE

                                        Maths = ROUGE        latin = MAUVE      Allemand = NOIR

recette simples // rillettes de maquereau

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3129026-rillettes-de-maquereaux-au-fromage-frais-la-recette-facile 

• 1 boite maquerau vin blanc
• diluer dans  : 1 yaourt nature (ou fromage type St-Moret, crême épaisse...)
• 2 belles échalottes
• jus de 1/2 citron (petit)
• 1 à  c.à s. de moutarde fine + 1/2 c.à s. de moutarde "à l'ancienne"
• 2 à 3 c.à s. huile d'olive
• persil
• sel 
• poivre

1. séparer le jus du maquereau 
2. écraser le maquereau et mélanger au yaourt
3. ajouter échalotte et cornichons coupée en très fins morceaux
4. ajouter citron, moutarde, huile, sel, poivre, persil...
5. ajouter du jus, en fonction du goût...

Un proche parent de Gabriel // Kem Weber

https://books.google.fr/ 

À la page 73 de la monographie,  Kem Weber: Designer and Architect, de Christopher Alan Long, figure cette illustration qui donne une bonne idée des aller-retour entre Allemagne, France et Amérique. Le fauteuil de Weber dessiné en 1927 évoque très nettement celui de Gabriel en 1946, mais il vient lui-même d'une inspiration française suite à la révélation de l'exposition de 1925. Weber avant cette date est pleinement dans l'Arts & Crafts à l'américaine, c'est-à-dire Frank-Lloyd Wright Voici l'explication de cet étrange objet "à la française" aux USA :

« Portés par le succès de Modes and Manners, les responsables de Barker incitèrent désormais leurs acheteurs européens à acquérir des objets neufs et plus chers. Début 1927, le magasin s'était doté d'une « salle Art Moderne ». Conçue par Weber et adjacente à l'entrée de Modes and Manners, elle était décrite dans une publicité de l'entreprise comme « un petit coin de Paris », avec des tissus signés « Paul Folot, Stephany et Seguy, des meubles A. Dubocq, des vases et des luminaires Lalique » (63). Modes and Manners commença également à proposer du mobilier de chambre d'enfant, qui connut un succès particulièrement important : « Personne ne semble craindre que les couleurs gaies et l'équilibre géométrique de la composition du mobilier contemporain ne perturbent les enfants, les plus jeunes des modernes », expliquait l'auteur de l'article de Good Furniture. 

Weber continua de produire de nouvelles pièces. Le succès du magasin lui permit de s'y consacrer de plus en plus et, ce faisant, d'expérimenter de nouvelles approches. La direction de Barker encouragea désormais ses expérimentations, convaincue que la tendance au modernisme offrait des opportunités d'expansion de ses marchés – et de ses profits. La plupart de ses créations de la fin 1926 et du début 1927 s'inspiraient encore de l'art moderne français ou s'inspiraient des œuvres de Paul Frankl ou d'autres artistes new-yorkais (64-66). Au cours de l'année 1927, cependant, son travail commença à évoluer rapidement, devenant plus personnel. Parmi les caractéristiques de sa nouvelle manière figurait une simplicité croissante des formes et des lignes. L'allure frénétique qui avait caractérisé ses premiers travaux pour Modes and Manners céda la place à une esthétique plus épurée et raffinée. Un texte promotionnel (probablement préparé par Weber ou, du moins, avec sa contribution) soulignait son intérêt croissant pour la recherche d'un style de design adapté à la vie moderne : « le mot "moderne" a été appliqué à un grand nombre de modèles et de "créations" étranges, qui peuvent être basés sur une seule pensée, et c'est "être différent", ignorant l'époque dans laquelle nous vivons. » Dans son travail, Weber a plutôt cherché à « refléter l'esprit élégant et à la mode qui gouverne notre époque. » 

Une illustration de sa nouvelle manière était une chambre à coucher qu'il a conçue pour les clients d'Hollywood, M. et Mme T. A. Willard (fig. 67). Les lignes bien définies des cadres de lit et des tables de nuit témoignaient d'une nette réduction : bien que l'influence des modernistes français soit encore visible (dans les motifs sculptés de la fontaine centrale, par exemple), l'aspect général qu'il présentait était visuellement beaucoup moins Une illustration de sa nouvelle manière était une chambre à coucher qu'il a conçue pour les clients d'Hollywood, M. et Mme T. A. Willard (fig. 67). Les lignes nettes des cadres de lit et des tables de nuit témoignaient d'une nette réduction : si l'influence des modernistes français était encore perceptible (par exemple, dans les motifs sculptés de la fontaine centrale), l'ensemble offrait un style visuellement beaucoup moins frénétique. L'émergence du style de Weber était encore plus manifeste dans la coiffeuse argentée conçue pour les Willard. »

Ci-après des documents de la fabrique de meubles Dubocq, qui n'est en rien très originale, mais doit servir à grarantir une anthenticité française.

Recette dessert // cake banane

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/307711-cake-a-la-banane 

• 200 g de farine 
• 150 g de sucre 
• 3 à 4 bananes bien mûres 
• 50 g de beurre 
• 1 paquet de levure chimique 
• 1 pincée de sel 
• 2 oeuf 
• 10 cl de lait 
• parfums possibles : rhum, pépites de chocolats, noix...

1. Mettre la farine dans un saladier avec la levure, ajouter une pincée de sel.
2. Ecraser les bananes dans un autre saladier
3. Ajouter avec les bananes écrasées sucre, oeuf, lebeurre fondu, lait
4. Bien mélanger au fouet
5. Verser dans la farine et mélanger de nouveau
6. Mettre dans un moule à cake (beurré fariné)
7. Cuire pendant 45 min environ à 180°C

Filets de poisson

• 3 ou 4 filets de poisson
• huile d'olive (1/2 verre) 
• hebres : thym, origan 
• 1 belle gousse d'ail

Recette simple pour poisson de mer : le bar, la dorade...

1. mettre un fond d'huile puis les filets de poisson et remettre de l'huile
2. mettre les herbes, les poivres...
3. faire cuire 20 mn à 180°c

Dubbeglas und Spritzer

 

Pour ne pas oublier les vins allemands... à des milliers d'années lumières de la culture du vin français et pourtant à seulement à 3H de route de Reims et 4H de la Bourgogne

Tout d'abord le verre : spécialité improbable du Palatinat, le Dubbeglas (se prononce approximativement dobeglatz) est un verre qui permet de boire le vin allemand coupé dans l'eau (théoriquement 50/50, mais plus souvent 2/3 vin 1/3 eau) nommé le Spritzer. Une recette à faire hurler lnos vignerons...

Pour la petite histoire, Wiki : "Selon la tradition, le Dubbeglas a été inventé par des bouchers de la ville thermale et de district du Palatinat de Bad Dürkheim (à 10 km de Kaiserlautern), car les verres à bar lisses autrefois courants glissaient trop facilement des mains grasses ou humides lors des festins d'abattage . Selon une vieille coutume, un tel verre est parfois encore passé de main en main dans un cercle de vin, les gens y buvant l'un après l'autre."

On peut prendre (idéal) le cépage Spätburgunder dans le village voisin de Winzerverein Deidesheim.

checklist été (Kaiserlautern)

Chaussure (en sac, filet de la valise)

• chaussures noires chic (sur soi)
• sandales
• baskets

Linge (valise)

• 3 tee-shirt + 1 sur soi
• 3 culottes + 1 sur soi
• 3 paires de chaussettes  + 1 sur soi
• 2 pantalon dont 1 jean + 1 sur soi
• 1 short
• 1 chemisette, 1 chemise blanche + 1 sur soi
• 1 gros pulls
• 1 pulls fins
• 2 polo
• 1 veste en jean
• 1 pyjama

Sac et trousse de toilette (sac à dos)

• 2 serviette
• kit dents
• Medocs : Arnica, dermophile indien, aspirine, pansements
• shampoing
• 2 petits savons d'hotel
• peigne

ÉTÉ = Sac soleil - piscine (sac à dos)

• casquette, lunette soleil, crême solaire
• vêtements pluie

Papiers (sac à dos)

• 2 livres
• 1 carnet de notes, agenda
• trousse
• carte d'identité + carte européenne d'assurance maladie
• 50 euros
  
• checklist 

Technologie / musique (sac à dos)

• téléphone
• chargeur téléphone
• lampe 
• chargeur de lampe

Musique

• flûte
• pupitre
• chiffons de nettoyage
• partitions
• accordeur

Voyage...

• billets de train retour
• dictionnaire
• cadeaux

Affaires scolaires...

• trousse
• feuilles et classeur

Ci-après la liste au format image...

Paléontologie française // sur Gallica

C'est fait... La somme d'Alcide d'Orbigny semble être (partiellement) en ligne en France. J'ai encore un peu de mal à localiser les volumes sur Gallica, toujours le même problème. Voici déjà une première piste. Je me vais me fatiguer un autre jour pour tout répertorier. 

On peut retrouver la liste bien complète et parfaitement organisée sur le site de Harvard University, ici: https://www.biodiversitylibrary.org/bibliography/50510

Pour en découvrir une bonne partie sur Gallica, il faut bricoler le titre, et tout n'apparaît pas :

réponse pour titre "paléontologie française" + auteur "Orbigny, Alcide d'" (réponse 1)

• sous-page de réponse 1a

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains jurassiques. Tome premier, Céphalopodes. Atlas / par Alcide d'Orbigny,...  Pl. 1 à 134 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k96931587 

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains jurassiques. Tome premier, Céphalopodes. Texte / par Alcide d'Orbigny,... 642 pages https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9694188p

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains jurassiques. Tome second, Gastéropodes. Atlas / par Alcide d'Orbigny,... Pl. 135 à 441 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9694933g

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains jurassiques. Tome second, Gastéropodes. Texte / par Alcide d'Orbigny,... 621 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693481h

• sous-page de réponse 1b

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 1, Céphalopodes / par Alcide d'Orbigny,.. 662 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k42259630

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 1, Céphalopodes, Atlas / par Alcide d'Orbigny,... Pl_1_à_148 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693620h

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 1, Céphalopodes, Supplément / par Alcide d'Orbigny,... 12p https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k4225964d

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 1, Céphalopodes, Atlas du supplément / par Alcide d'Orbigny,... 5_Pl_supplémentaires https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k933886w

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 2, Gastéropodes / par Alcide d'Orbigny,... 456 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9692681w

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 2, Gastéropodes, Atlas / par Alcide d'Orbigny,... Pl_149_à_236 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693159n

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 3, Lamellibranches / par Alcide d'Orbigny,... 807 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9726726k

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 3, Lamellibranches, Atlas / par Alcide d'Orbigny,... Pl_237_à_489 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693765f

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1. Crétacés, Tome 4, Brachiopodes / par Alcide d'Orbigny,... 390 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693766v

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 4, Brachiopodes, Atlas / par Alcide d'Orbigny,... Pl_490_à_599 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9692402k

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Bryozoaires, Tome 5 / par Alcide d'Orbigny,... 1191 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693352f

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Bryozoaires, Atlas Tome 5 / par Alcide d'Orbigny,... Pl_600_à_800 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k96931609

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Echinodermes, Tome 6 / par Alcide d'Orbigny,... 596 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9694203x

Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Echinoïdes irréguliers, Atlas Tome 6 / par Alcide d'Orbigny,.. Pl_801_à_1006 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9692971j

• autres réponses taper "Paléontologie française" "tome septième"

Description des animaux invertébrés commencée par Alcide d'Orbigny.... Terrain crétacé. Tome septième, Echinides. Texte / par G. Cotteau,... 892 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9700019m

Description des animaux invertébrés commencée par Alcide d'Orbigny.... Terrain crétacé. Tome septième, Echinides. Atlas / par G. Cotteau,... Pl_1007_à_1204 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693821m

Ci-après, une publicité à l'époque de la publication

Virus de l'hiver // VRS

https://www.realites-pediatriques.com/le-fardeau-du-virus-respiratoire-syncytial-dans-le-paysage-des-infections-respiratoires-et-impact-de-la-pandemie-covid-19/

Alors que tout le monde craint la Covid et la grippe, nous nous souviendrons surtout du rétrovirus VRS (identifié chez Elisabeth par analyse de sang) qui nous a cloué au lit pendant les vacances de Noël... Partout, il est indiqué que c'est un virus aux symptomes "proches de la grippe", de "8 ou 15 jours"... Il est surtout connu comme dangereux chez le nourrisson (bronchiolite) et très identifiable par la prise des bronches  (respiration sifflante) qui gène l'oxygénation. Il serait sans danger pour les adultes en bonne santé, mais la réalité est plus violente (et me semble nouvelle). Il est important de ne pas contaminer les autres. Je tiens à retenir les symptômes (que nous avons eu avec une semaine de décalage) : 

• Semaine 1 ~ = éternuements les premiers jours, nez qui coule ~ , pas de grosse fièvre
• Semaine 2 + = nez ++, toux +, fièvre ~ , bronches +, mieux avant de "rechuter" en Semaine 3...
• Semaine 3 ++ = nez ++, toux +++, fièvre ++, bronches ++ , sinus +, maux de tête ++, pb sommeil
• Semaine 4 + = nez +, toux +, fièvre +, bronches ~,  sinus ~, maux de tête +, retour du sommeil,
• Semaine 5 ~ = nez ~ , toux ~, fièvre ~ rétablissement

Nous l'avions déjà eu, de manière plus légère. Cette fois, durant la semaine 3, il était impossible de bouger, cloués au lit. 

Pour les soins, il existe (hasard ou pas), un vaccin depuis deux ans (recommandé pour les femmes enceintes afin de développer par avance le système immunitaire de leur futur bébé)...

• S1 et S2

Ordonnance : Doliprane (pas anti-inflammatoire, et ici ne soulage pas les maux de tête) + Ventoline

Méthode douce : inhalation thym, tisane thym miel, mouchoirs eucalyptus...

• S3 et S4

Voir : Tramadole (/!\ opioïdes) pour la sinusite et Ibuprofène anti-inflammatoire (plutôt que Doliprane).

Méthode douce : miel, sirop de navet...

Contre les maux de tête : accélérer la respiration (forcer l'inspiration, garder un peu d'air)

Flore // Bonnier

 

Complétant les célèbres clefs de détermination de Bonnier en ligne sur Tela Botanica (version française https://www.tela-botanica.org/flore/france-metropolitaine/), sa "Grande Flore" richement illustrée est également en ligne. En voici l'introduction :

"J’ai commencé en 1886 à réunir les matériaux nécessaires pour rédiger cette Flore. Les nombreuses excursions que j’ai faites depuis 1869 m’ont permis de voir sur place et de récolter la grande majorité des espèces décrites. Mais je n’ai voulu entreprendre cette publication que lorsque la préparation principale du travail a pu être terminée. C’est pourquoi cet ouvrage, qui fait suite aux Tableaux synoptiques illustrés (1) que j’ai rédigés avec G. de Lavens, ne commence à paraître qu’aujourd’hui. 

Lorsqu’on a déterminé une plante avec les tableaux synoptiques dont je viens de parler ou avec les clefs d’une Flore quelconque, on n’a pas toujours le sentiment d’une sécurité absolue, car c’est par des éliminations successives qu’on a trouvé le nom indiqué dans la Flore et qui correspond à la plante que l’on a entre les mains. Mais si l’on avait devant soi une représentation en couleurs de la plante, à laquelle viendrait s’ajouter la vérité photographique, et si on lisait d’autre part une description très complète et très détaillée des caractères de l’espèce, on aurait acquis presque toujours cette sécurité désirée : c’est ce que j’ai essayé de réaliser dans cette Flore. 

Les photographies des plantes ont été faites d’après les meilleurs échantillons que j’ai pu me procurer, soit dans les collections, soit surtout à l’état vivant, grâce aux nombreux correspondants qui ont bien voulu m’aider dans ce long et patient travail. Les teintes, toujours prises sur le vif. ont été reproduites sur les photographies* qui ont été gravées d’après les procédés modernes de photogravure. Toutes les plantes sont ainsi figurées à la moitié de leur grandeur naturelle dans les planches qui illustrent cet ouvrage. Le texte comprend la description des familles,-des genres, des espèces ainsi que des sous-espèces, races, variétés ou sous-variétés les plus importantes."

*En réalité, les planches ne comportent pas véritablement ce que l'on nomme aujourd'hui photographie, mais des dessins d'après photogravure, et des dessins remarquables.

Cette mise en ligne est un rêve d'adolescent qui se réalise, mais - comme toujours -  pas de sommaire ni d'indication servant de repère, il faut le faire soi-même :

https://gallica.bnf.fr

https://lillonum.univ-lille.fr

La table est ici

https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k3414294t

https://lillonum.univ-lille.fr/s/lillonum/ark:/72505/b8X5RU#

Avec les familles rangées suivant les volumes, ci-après :

Recette : gâteau au chocolat pour grand plat (ou petit)

recette du 1 décembre 2017 réactualisée

• 250 g pour grand plat (OU 200 g pour petit plat) de Chocolat noir (Nestlé)
• 250 g (OU 200 g = 30 cl) de farine
• 150 g OU 125 g = 20 cl) de sucre
• 150 g (OU 125 g ) de beurre : 
• 3 oeufs

       0. Préchauffer le four 10 mn à 190°c avec bain marie

1. Faire fondre le beurre et le chocolat, à la casserole au bain marie
2. Mélanger œuf et sucre dans un saladier
3. Y verser la casserole de beurre-chocolat
4. Ajouter la farine au dernier moment
5. verser dans un petit plat rond beurré et fariné
6. CUISSONS PRÉCISE : baisser T° du four à 185°c, laisser cuire 15-20 mn
7. Vérifier la cuisson en plongeant un couteau, si on le veut "sec" (20-25 mn)

Recette de saison // Haricots "coco" pour 4 (OU pour 1)

photo maison : échalote remplacée par de l'oigon rouge et il manque la carotte coupée en rondelles

 

• 400 g pour 4 (OU 100 g pour 1), de haricots "coco de Paimpol" ou violacés ("coco de Prague")
• option carnivore : ~200 g (OU ~100 g) de lardons pour le goût
• 4 (OU 2) échalotes
• 2 (OU 1) tomates
• 2 (OU 1) carottes coupée en petites tranches
• 2 (OU 1) branches de céleri
• 2 (OU 1) gousses d'ail
• bouquet garni : 2 (OU 1)  feuilles de laurier, 2 (OU 1) branches de thym)
• option : 1 bouillon cube de légumes
• 2 (OU 1) pincées de gros sel, à voir en fonction du bouillon

1. rissoler les lardons sans trop griller dans un fond de beurre
2. ajouter les échalotes, pour les dorer (surtout sans qu'elles brunissent)
3. émietter le bouillon-cube et verser les ingrédients en rissolant encore un peu
4. mettre enfin les haricots et l'eau jusqu'à un bon centimètre au dessus
5. Laisser à petite ébullition pendant 30 (pour les réchauffer plus tard) à 45 mn (bien cuits)...

Chauffage // inutilité du poële

La réponse de Google, € comme europe et epsilon qui, faut-il le préciser, désigne le presque-plus-rien...

Encore un petit bilan avant l'hiver prochain : la victoire absurde de l'an dernier, avec baisse de conso sans utilisation du poële ; ce qui démontre l'inutilité de ce charmant objet domestique, puisque l'excès de chaleur dans une pièce donne une impression de froid plus forte dans les autres, ce qui nous incite fourbement à "pousser" le chauffage !

C'est un paradoxe, mais on a dépensé moins en baissant la température dans toutes les pièces et en s'habituant à vivre partout autour de 16°c le jour et 14°c la nuit - ce que l'on tolère très bien après deux semaines un peu rudes (puisque nous n'avons eu ni rhume, ni "covid" et pas d'intolérable impression de froid)... Par contre, tout autre lieu où nous allons semble surchauffé : bureau, commerce... Cette année, on tente :  15,5°C le "jour" (matin de 06H à 07H, midi de 11H à 12H, enfin soir de 18H à 20H) sinon 13°C la "nuit", juste pour voir ! Réglage des sèche-servierttes à 17,5°c.

Par contre, si la conso chute, la facture augmente toujours : on a baissé de 30% à 50% en kWh sur deux ans, quant à la facture, elle augmente. Un clacul simple montre l'ampleur du vol. Ces escrocs pseudo-écolos, ultra-capitalistes et hyperbénéficiaires, viennent de passer le kWh de 0,15 € à 0,20 €, et ils rêvent maintenant d'atteindre 0,25 €, quelque soit la source d'énergie (electricité, gaz, essence...). L'euro, c'est bien la lettre epsilon. S'ajoute à cela l'augmentation progressive et constante de la taxe foncière, qui a fini par doubler et absorber en totalité feu la taxe d'habitation. On se demande comment les propriétaires s'en sortent. Nous, on joue le jeu, jusqu'aux grand krach.

Politique // élections européennes 2024

résultats législatives 2012 et 2017

Résultats 2022. Pour le premier tour 2024, c'est la marée haute, les bassins aquitain et parisien, ainsi que le littoral méditérannéen sont complètement innondés, même les massifs montagneux ont les pieds dans l'eau suite à la vague "bleue marine" (suite à la rupture d'un barrage de castors édifié de 2002 à 2022).

Résultats second tour 2024 : C'est la marée basse après l'ultime "reflux" républicain... Les castors reprennent le boulot à la manière de Sisyphe. Même en y mettant toute leur force, le centre des bassins reste sous une eau d'un bleu profond. Les grandes vallées sont classées en zone humide (Rhin, Rhone). Les reliefs ressurgissent : des massifs jeunes échappent à la submersion grâce aux castors frontaliers, ainsi que le massif armoricain et la côte Atlantique, dans la tradition des castors-juniors perpétuée sur les plages par les clubs Mickey ; mais le massif central conserve des flaques qui grossiront à la prochaine marée. Le bleu marine, comme le bleu de méthylène, ça ne part pas au premier lavage de cerveau. Ca s'incruste.

Macron, Mozart de la finance qui a ruiné la France, ré-inventeur de l'impossible "en même temps" et de l'absurde "nous oblige", le plus jeune et le plus intelligent selon tous ses suiveurs, grand chef de file révolutionnaire des députés godillots et autres pantouflards... Bilan de cet ex-socialiste lecteur au premier degré du Banquier anarchiste, employé modèle du Libéralisme, K sans château, ni procès, ni cafard, la France est passée du demi-rose au bleu nuit intégral en quatre législatives seulement. Bel exploit ! Macron a définitivement discrédité la fonction présidentielle, plus efficacement que Sarkozy, ce petit homme "décomplexé" qui avait vraiment tort de l'être. Mais, on le sait, par définition : on peut cacher son intelligence, pas sa bêtise. Alors, pourquoi ne pas dire qu'on le fait exprès ?

Il faut se souvenir de ces cartes électorales historiques, divisée entre les riches retraités parisiens héritiers sans mérite des Trente Glorieuses, enfermés dans la certitude de leurs villes balnéaires ou de leurs villas hors-sol. Les voici face aux actifs de la terre du milieu (au centre des bassins) et des rivages méditerranéens. Le PS est coincé entre cette triste réalité et sa propre fiction, plutôt urbaine de tradition bourgeoise, macronienne jusque et y compris en 2024, castor par vocation et désillusion. Quelques terres perdues restent aux mains de la gauche "modérée" ou de la droite "centriste", pensons à ces habitants des Pyrénées qui avaient déjà résisté à la néolithisation... À cette exception près, la vague bleue couvre tout le pays... Oublions Paris (et son écoulement de résidences secondaires qui s'étalent en direction de la Bretagne), ville mondialisée, tellement perchée et américanisée qu'elle n'entre plus dans le relief terrestre de la France, comme suspendue sur sa "butte" !

 Ci-après, répartition des députés et cartographie du premier tour 2024 (tendances par circonscription).