dimanche 21 septembre 2025

Recette // Gratin de blettes

 


Voilà, le Ministère nous demande de manger de la blette... Obéissons pour le bien de la Nation. Et voilà qu'un chargé de mission dit qu'elle se mange bouillie, "à la vapeur" (plus écolo encore), au "micro-onde" (pour séduire les gens pressés, c'est-à-dire tout le monde). Ben NON, il faut la réduire, la rissoler, avec du beurre, c'est encore meilleur... Moins écolo, moins rapide (compter 15 mn pour les feuilles, 20-25 mn pour les "cotes". Et puis on met au four pour un gratin, c'est un festin.

  • 1 kg de blettes
  • beurre de cuisson (2 fois 25 g)
  • béchamel "ferme" (50 g de beurre + 50 g farine + lait + muscade)
  • emmenthal (100 g)
  • sel, poivre, selon...

  1. Réduire les feuilles dans un fond d'huile sur beurre, comme des épinards (15 mn)
  2. Réduire puis rissoler les "cotes" (nervures), 10 mn sous un couvercle, 15 mn sans, retourner pour dorer
  3. déposer la couche de cotes, puis celle de feuille, puis la béchamel "ferme" (l'eau des légumes va alléger), enfin l'emmenthal.
  4. 15 mn four chaud (220°c) + 5mn grill fort


mardi 5 août 2025

International Music Academy 2023

Photo de Vincent, la vue depuis le collège - en haut et à gauche, la citadelle...

photographie du collège https://www.dalhem.be/loisirs/culture/albums/excursion-a-dinant-du-20-09.2021
 

  • Premier article 5 août 2024 

Excellent souvenir du spectacle final (La Vie parisienne d'Offenbach). Pour mémoire, avant l'année prochaine et le "bis", l'IMA implantée durant l'été dans le collège Notre-Dame de Dinant qui accueille des centaines de musiciens. 

Outre l'émulation musicale notée dans les carnets d'Adèle (version manuscrite), visons l'instant où nous étions tous présents. En premier, le patrimoine architectural. Il faut se souvenir du petit concert dans le bâtiment de l'école primaire (en bas à droite) adhérant au modernisme 1980's belge, parfaitement conservé ; du grand concert dans la chapelle rénovée (à gauche) ; surtout, de l'internat dans l'extension des années 1960 (au fond à droite) au style radical, avec ses chambres meublées d'époque, dotées de l'incontournable lit en tube métallique et du tout aussi inévitable bureau en teck. Il faut également se souvenir du château datant du milieu du XIXᵉ siècle qui se situe au centre, juste avant d'être transformé en collège vers 1880, puis détruit et reconstruit après la Grande Guerre. Il faut enfin mémoriser ce très bel escalier en marbre montrant l'excellence belge dans le traitement de ce matériau, que la France va souvent imiter dans les stucs peints. Il y a à ce propos une confusion à creuser, car la Belgique aurait admiré l'Art déco français où presque tout est factice, avant de l'imiter en "vrai", en "massif", en "marbre", en "pierre de taille"... Avant d'y croire, tâchons de mieux connaître et de bien borner dans le temps cet Art déco en Wallonie. C'est la même chose pour les meubles modernistes en métal ou en bois : en France, le tube est creux et le bois est plaqué, alors qu'en belgique le tube est plein et le bois massif ! Faut-il avouer que la Belgique se situe dans une créativité "sud européenne" et dans une qualité "nord européenne" ? C'est la première réflexion qui nous vient, qu'il faut certainement dépasser. Il est probable que la Belgique produit surtout pour son territoire, alors que la France tente (à cet instant) d'exporter et vise donc l'abaissement des coûts et l'allègement des matières. Mais tout ceci se situe loin dans le passé, car la Wallonie comme la vallée de la Meuse en France est en crise post-industrielle. Dinant est une rare exception grâce à son tourisme. Dans le même registre, sur la route, ne pas manquer la Brasserie Ardennaise de Haybes (BAH, ancienne brasserie Thiry) et sa petite terrasse sur la Meuse, mais ne pas s'arrêter dans les villages alentours totalement désertifiés.

  • Remarques du 5 aout 2025 :

Encore un très bon souvenir du spectacle final (Carmen, un peu "canaille"). Mais, avant l'année prochaine et le "ter", il ne faut pas oublier : 

la fabrique de Couques Jacobs ("rue Grande", juste à droite de l'église après avoir traversé le pont). Les couques "tendres" un peu sucrées sont excellentes (nommées les Couques de Rins) : juste à laisser 5 longues minutes à tremper dans du lait avant de déguster ! Notes : les gauffres sont excellentes aussi (farine de froment ?). En théorie, les couques s'offrent à Noël.

Ne pas oublier non plus le RDV d'Adèle pour la 1re session (fin juillet) avec ses amies : Auriane et sa grande soeur Cassiopée, Cerise, Chloélia, Emma, Manon, Zoé...

Le jeu "brusselois" du "Badut" ou "Gabo" ou "Tamalou" (https://fr.wikipedia.org/wiki/Tamalou) avec variantes : 7="-1", 8="rejouer", R rouge = "0", R noir = "13", D = "12" + échange (si déposé), V = 11 + voir (si déposé), si "carte défaussée = carte reprérée" alors poser dans la défausse (en cas d'erreur : reprendre la carte et en piocher une supplémentaire). Pour wikipédia les valeurs sont différentes et on annonce la fin si on croît atteindre zéro. 

⚠ Il faut juste 2h15 pour la route le dimanche... Il faut donc partir à 6H pour arriver avant 8h30. 


Ci-après, détail de la route et la checklist pour une semaine d'internat...

lundi 14 juillet 2025

camping (sauvage) // checklist vélo

Reims au centre d'un désert de véloroutes



Itinéraire 

Nous partons de Reims à la pointe de la diagonale du vide, au centre du plus grand désert des véloroutes de France, entre deux EV (eurovél), la "scandibérique" (EV n°3) et la "Meuse à vélo" (EV n°19), : dommage, car une jonction ici apporterait des touristes belges, allemands, hollandais, luxembourgeois en plein vignoble, dans des secteurs parfois abandonnés du tourisme... Bref, entrer/sortir de Reims à vélo est presque impossible aujourd'hui. 

Sortie SUD de Reims pour rejoindre Vitry-le-François (EV n°19)

Il faut longer le canal vers le sud puis passer le mont de Billy, c'est-à-dire franchir la nationale rapido sans se faire écraser, passer au-dessus de l'autoroute, au-dessous de la LGV, entrer enfin dans le village de Billy en suivant la "grande rue", faire le plein d'eau fraîche à l'église, raccorder le GR qui nous reconduit vers la sortie du tunnel (détail en vue aérienne ci-après) et reprendre le canal...

En bref Reims Chalons, à 15km/h, avec les cafouillages (traversée de Condé), prévoir 5h de route, 6h avec une pause, pour ~60 km (pause possible au camping de Val-de-Vesle)
Ensuite Chalons à Vitry-le-François = 33 km (canal)
Vitry-le-François à Saint-Dizier = 30 km (canal)

Mais il y a la possibilité de
Conseil général à vélo : voyager léger et ne prévoir les repas qu'en cas de dépannage (on peut faire des courses partout, lors de passage dans des campings). Pour être "confortable", ne pas trop dépasser 50 km par jour. Utiliser le site https://www.francevelotourisme.com/.

Sortir NORD de Reims pour rejoindre Compiègne (EV n°3)

Reims-Berry-au-Bac (canal) 1h
Berry-au-Bac à Soissons : complètement non-aménagé ! 5h avec trajet très complexe... incluant quelques tronçons sur chemin de halage...
Soissons à Compiègne : il semble y avoir une véloroute de Soissons à Berneuil s/Aisne... mais plus rien entre Berneuil et Compiègne !

Tentes


1. abris = arrière vélo (voiture = gros big-bag n°1)

  • 4 X (tente individuelle + duvet  emballés dans tapis de sol + petit coussin + poncho) fixé par tendeurs
  • AVEC sardines, piquets, maillet, machette, fils et cordes
  • + voiture : grande tente, grande bâche
  • + voiture : sommier démontable, 2 matelas mousse, 2 gros oreillers

    2. GROS SAC = matériel repas

    • réchaud (gaz, zip de secours, briquets)
    • popotte (ou petite casserole), couverts
    • 4 assiettes mélamine, 4 bols & 4 verres plast.
    • couteau, briquet, pansements, frontale, ponchos.
    • 4 couverts légers
    • + voiture : table pliante, 4 chaises pliante
    • + voiture : glacière rigide, vraie casserole
    • boussole

    1.4 PETITS SACS

    • sac n°1 (VERT) soleil  : chapeaux, crème, lunettes, spray anti-tiques, kit soin
    • sac n°2 (BLEU) papiers :  CB, carte identité, téléphone, chargeur, cartes, livres de poches, kit réparation vélo (boyau, rustine, pompe, clefs)
    • sac TOILE bains-toilette : 2 grandes serviettes, maillots, trousse toilette (brosse à dent, etc., savon (dans boite)
    • + voiture : sac (noir) "culture" (compléments livres, jeux de société)
    • + voiture : bag avec 4 lampes de camping

      Habits et consommables


      sac EASTPACK vêtements

      • 2 changes
      • maillots
      • 2 petites serviettes, 1 torchon

      lavage

      • cf. 1.3 glacière rigide = PQ, sopalin, éponge, liquide vaisselle
      • cf. 1.4 sac TOILE = trousse de toilette (dents, shampoing, peigne, miroir de poche), savon + boite
      • + voiture ou séjour >3J : lessive main

      Nourriture (glacière souple)

      • /!\ ICI médicaments : pansements, doliprane, ventoline)
      • fruits pour le transit...
      • nouilles chinoises ou plats déshydratés (en "secours")
      • biscuits secs (Lu-thé, spritz,...)
      • Tupperware n°1 : sachets (chocolat, thé, café, lait en poudre) + mini-sachets sucre
      • eau 3 bouteilles "robustes" PVC (type Oasis) de 2 l
      • 1L lait + chocapic
      • + voiture : 1 pack d'eau, 1 pack mini-lait
      • + voiture : sel, poivre, huile

      Ci-après sortir de Reims ! Détail sur l'infranchissable Mont de Billy

      dimanche 29 juin 2025

      Matières // code couleur

      Source : https://confetticampus.fr/cahiers-agrafes/cahier-24x32-oxford-color-life-48-pages-grands-carreaux-seyes-vert/

      Physique = BLEU FONCÉ            Techno / informatique = BLEU CLAIR

                        SVT = VERT FONCE         Anglais = VERT CLAIR

                                  Histoire = JAUNE (transparent)      Français = ORANGE

                                              Maths = ROUGE        latin = MAUVE      Allemand = NOIR

      recette simples // rillettes de maquereau

      source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3129026-rillettes-de-maquereaux-au-fromage-frais-la-recette-facile 

      • 1 boite maquerau vin blanc
      • diluer dans  : 1 yaourt nature (ou fromage type St-Moret, crême épaisse...)
      • 2 belles échalottes
      • jus de 1/2 citron (petit)
      • 1 à  c.à s. de moutarde fine + 1/2 c.à s. de moutarde "à l'ancienne"
      • 2 à 3 c.à s. huile d'olive
      • persil
      • sel 
      • poivre

      1. séparer le jus du maquereau 
      2. écraser le maquereau et mélanger au yaourt
      3. ajouter échalotte et cornichons coupée en très fins morceaux
      4. ajouter citron, moutarde, huile, sel, poivre, persil...
      5. ajouter du jus, en fonction du goût...

      vendredi 13 juin 2025

      Un proche parent de Gabriel // Kem Weber

      https://books.google.fr/ 

      À la page 73 de la monographie,  Kem Weber: Designer and Architect, de Christopher Alan Long, figure cette illustration qui donne une bonne idée des aller-retour entre Allemagne, France et Amérique. Le fauteuil de Weber dessiné en 1927 évoque très nettement celui de Gabriel en 1946, mais il vient lui-même d'une inspiration française suite à la révélation de l'exposition de 1925. Weber avant cette date est pleinement dans l'Arts & Crafts à l'américaine, c'est-à-dire Frank-Lloyd Wright Voici l'explication de cet étrange objet "à la française" aux USA :

      « Portés par le succès de Modes and Manners, les responsables de Barker incitèrent désormais leurs acheteurs européens à acquérir des objets neufs et plus chers. Début 1927, le magasin s'était doté d'une « salle Art Moderne ». Conçue par Weber et adjacente à l'entrée de Modes and Manners, elle était décrite dans une publicité de l'entreprise comme « un petit coin de Paris », avec des tissus signés « Paul Folot, Stephany et Seguy, des meubles A. Dubocq, des vases et des luminaires Lalique » (63). Modes and Manners commença également à proposer du mobilier de chambre d'enfant, qui connut un succès particulièrement important : « Personne ne semble craindre que les couleurs gaies et l'équilibre géométrique de la composition du mobilier contemporain ne perturbent les enfants, les plus jeunes des modernes », expliquait l'auteur de l'article de Good Furniture. 

      Weber continua de produire de nouvelles pièces. Le succès du magasin lui permit de s'y consacrer de plus en plus et, ce faisant, d'expérimenter de nouvelles approches. La direction de Barker encouragea désormais ses expérimentations, convaincue que la tendance au modernisme offrait des opportunités d'expansion de ses marchés – et de ses profits. La plupart de ses créations de la fin 1926 et du début 1927 s'inspiraient encore de l'art moderne français ou s'inspiraient des œuvres de Paul Frankl ou d'autres artistes new-yorkais (64-66). Au cours de l'année 1927, cependant, son travail commença à évoluer rapidement, devenant plus personnel. Parmi les caractéristiques de sa nouvelle manière figurait une simplicité croissante des formes et des lignes. L'allure frénétique qui avait caractérisé ses premiers travaux pour Modes and Manners céda la place à une esthétique plus épurée et raffinée. Un texte promotionnel (probablement préparé par Weber ou, du moins, avec sa contribution) soulignait son intérêt croissant pour la recherche d'un style de design adapté à la vie moderne : « le mot "moderne" a été appliqué à un grand nombre de modèles et de "créations" étranges, qui peuvent être basés sur une seule pensée, et c'est "être différent", ignorant l'époque dans laquelle nous vivons. » Dans son travail, Weber a plutôt cherché à « refléter l'esprit élégant et à la mode qui gouverne notre époque. » 

      Une illustration de sa nouvelle manière était une chambre à coucher qu'il a conçue pour les clients d'Hollywood, M. et Mme T. A. Willard (fig. 67). Les lignes bien définies des cadres de lit et des tables de nuit témoignaient d'une nette réduction : bien que l'influence des modernistes français soit encore visible (dans les motifs sculptés de la fontaine centrale, par exemple), l'aspect général qu'il présentait était visuellement beaucoup moins Une illustration de sa nouvelle manière était une chambre à coucher qu'il a conçue pour les clients d'Hollywood, M. et Mme T. A. Willard (fig. 67). Les lignes nettes des cadres de lit et des tables de nuit témoignaient d'une nette réduction : si l'influence des modernistes français était encore perceptible (par exemple, dans les motifs sculptés de la fontaine centrale), l'ensemble offrait un style visuellement beaucoup moins frénétique. L'émergence du style de Weber était encore plus manifeste dans la coiffeuse argentée conçue pour les Willard. »

      Ci-après des documents de la fabrique de meubles Dubocq, qui n'est en rien très originale, mais doit servir à grarantir une anthenticité française.

      dimanche 25 mai 2025

      Recette dessert // cake banane

      https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/307711-cake-a-la-banane 

      • 200 g de farine 
      • 150 g de sucre 
      • 3 à 4 bananes bien mûres 
      • 50 g de beurre 
      • 1 paquet de levure chimique 
      • 1 pincée de sel 
      • 2 oeuf 
      • 10 cl de lait 
      • parfums possibles : rhum, pépites de chocolats, noix...


      1. Mettre la farine dans un saladier avec la levure, ajouter une pincée de sel.
      2. Ecraser les bananes dans un autre saladier
      3. Ajouter avec les bananes écrasées sucre, oeuf, lebeurre fondu, lait
      4. Bien mélanger au fouet
      5. Verser dans la farine et mélanger de nouveau
      6. Mettre dans un moule à cake (beurré fariné)
      7. Cuire pendant 45 min environ à 180°C

      samedi 29 mars 2025

      Filets de poisson

      • 3 ou 4 filets de poisson
      • huile d'olive (1/2 verre) 
      • hebres : thym, origan 
      • 1 belle gousse d'ail

      Recette simple pour poisson de mer : le bar, la dorade...

      1. mettre un fond d'huile puis les filets de poisson et remettre de l'huile
      2. mettre les herbes, les poivres...
      3. faire cuire 20 mn à 180°c

      vendredi 28 mars 2025

      Dubbeglas und Spritzer

       



      Pour ne pas oublier les vins allemands... à des milliers d'années lumières de la culture du vin français et pourtant à seulement à 3H de route de Reims et 4H de la Bourgogne

      Tout d'abord le verre : spécialité improbable du Palatinat, le Dubbeglas (se prononce approximativement dobeglatz) est un verre qui permet de boire le vin allemand coupé dans l'eau (théoriquement 50/50, mais plus souvent 2/3 vin 1/3 eau) nommé le Spritzer. Une recette à faire hurler lnos vignerons...

      Pour la petite histoire, Wiki : "Selon la tradition, le Dubbeglas a été inventé par des bouchers de la ville thermale et de district du Palatinat de Bad Dürkheim (à 10 km de Kaiserlautern), car les verres à bar lisses autrefois courants glissaient trop facilement des mains grasses ou humides lors des festins d'abattage . Selon une vieille coutume, un tel verre est parfois encore passé de main en main dans un cercle de vin, les gens y buvant l'un après l'autre."

      On peut prendre (idéal) le cépage Spätburgunder dans le village voisin de Winzerverein Deidesheim.

      samedi 8 février 2025

      checklist été (Kaiserlautern)



      Chaussure (en sac, filet de la valise)

      • chaussures noires chic (sur soi)
      • sandales
      • baskets

      Linge (valise)

      • 3 tee-shirt + 1 sur soi
      • 3 culottes + 1 sur soi
      • 3 paires de chaussettes  + 1 sur soi
      • 2 pantalon dont 1 jean + 1 sur soi
      • 1 short
      • 1 chemisette, 1 chemise blanche + 1 sur soi
      • 1 gros pulls
      • 1 pulls fins
      • 2 polo
      • 1 veste en jean
      • 1 pyjama

      Sac et trousse de toilette (sac à dos)

      • 2 serviette
      • kit dents
      • Medocs : Arnica, dermophile indien, aspirine, pansements
      • shampoing
      • 2 petits savons d'hotel
      • peigne

      ÉTÉ = Sac soleil - piscine (sac à dos)

      • casquette, lunette soleil, crême solaire
      • vêtements pluie

      Papiers (sac à dos)

      • 2 livres
      • 1 carnet de notes, agenda
      • trousse
      • carte d'identité + carte européenne d'assurance maladie
      • 50 euros
      • checklist 

      Technologie / musique (sac à dos)

      • téléphone
      • chargeur téléphone
      • lampe 
      • chargeur de lampe

      Musique

      • flûte
      • pupitre
      • chiffons de nettoyage
      • partitions
      • accordeur

      Voyage...

      • billets de train retour
      • dictionnaire
      • cadeaux

      Affaires scolaires...

      • trousse
      • feuilles et classeur

      Ci-après la liste au format image...

      mardi 21 janvier 2025

      Paléontologie française // sur Gallica


      C'est fait... La somme d'Alcide d'Orbigny semble être (partiellement) en ligne en France. J'ai encore un peu de mal à localiser les volumes sur Gallica, toujours le même problème. Voici déjà une première piste. Je me vais me fatiguer un autre jour pour tout répertorier. 

      On peut retrouver la liste bien complète et parfaitement organisée sur le site de Harvard University, ici: https://www.biodiversitylibrary.org/bibliography/50510

      Pour en découvrir une bonne partie sur Gallica, il faut bricoler le titre, et tout n'apparaît pas :
      réponse pour titre "paléontologie française" + auteur "Orbigny, Alcide d'" (réponse 1)

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains jurassiques. Tome premier, Céphalopodes. Atlas / par Alcide d'Orbigny,...  Pl. 1 à 134 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k96931587 

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains jurassiques. Tome premier, Céphalopodes. Texte / par Alcide d'Orbigny,... 642 pages https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9694188p

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains jurassiques. Tome second, Gastéropodes. Atlas / par Alcide d'Orbigny,... Pl. 135 à 441 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9694933g

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains jurassiques. Tome second, Gastéropodes. Texte / par Alcide d'Orbigny,... 621 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693481h

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 1, Céphalopodes / par Alcide d'Orbigny,.. 662 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k42259630

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 1, Céphalopodes, Atlas / par Alcide d'Orbigny,... Pl_1_à_148 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693620h

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 1, Céphalopodes, Supplément / par Alcide d'Orbigny,... 12p https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k4225964d

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 1, Céphalopodes, Atlas du supplément / par Alcide d'Orbigny,... 5_Pl_supplémentaires https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k933886w

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 2, Gastéropodes / par Alcide d'Orbigny,... 456 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9692681w

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 2, Gastéropodes, Atlas / par Alcide d'Orbigny,... Pl_149_à_236 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693159n

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 3, Lamellibranches / par Alcide d'Orbigny,... 807 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9726726k

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 3, Lamellibranches, Atlas / par Alcide d'Orbigny,... Pl_237_à_489 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693765f

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1. Crétacés, Tome 4, Brachiopodes / par Alcide d'Orbigny,... 390 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693766v

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Tome 4, Brachiopodes, Atlas / par Alcide d'Orbigny,... Pl_490_à_599 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9692402k

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Bryozoaires, Tome 5 / par Alcide d'Orbigny,... 1191 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693352f

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Bryozoaires, Atlas Tome 5 / par Alcide d'Orbigny,... Pl_600_à_800 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k96931609

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Echinodermes, Tome 6 / par Alcide d'Orbigny,... 596 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9694203x

      Paléontologie française : description zoologique et géologique de tous les animaux mollusques et rayonnés fossiles de la France.... Terrains crétacés. Tome premier-tome sixième. Série 1, Crétacés, Echinoïdes irréguliers, Atlas Tome 6 / par Alcide d'Orbigny,.. Pl_801_à_1006 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9692971j


      • autres réponses taper "Paléontologie française" "tome septième"

      Description des animaux invertébrés commencée par Alcide d'Orbigny.... Terrain crétacé. Tome septième, Echinides. Texte / par G. Cotteau,... 892 p. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9700019m

      Description des animaux invertébrés commencée par Alcide d'Orbigny.... Terrain crétacé. Tome septième, Echinides. Atlas / par G. Cotteau,... Pl_1007_à_1204 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9693821m


      Ci-après, une publicité à l'époque de la publication

      mardi 7 janvier 2025

      Virus de l'hiver // VRS

      https://www.realites-pediatriques.com/le-fardeau-du-virus-respiratoire-syncytial-dans-le-paysage-des-infections-respiratoires-et-impact-de-la-pandemie-covid-19/


      Alors que tout le monde craint la Covid et la grippe, nous nous souviendrons surtout du rétrovirus VRS (identifié chez Elisabeth par analyse de sang) qui nous a cloué au lit pendant les vacances de Noël... Partout, il est indiqué que c'est un virus aux symptomes "proches de la grippe", de "8 ou 15 jours"... Il est surtout connu comme dangereux chez le nourrisson (bronchiolite) et très identifiable par la prise des bronches  (respiration sifflante) qui gène l'oxygénation. Il serait sans danger pour les adultes en bonne santé, mais la réalité est plus violente (et me semble nouvelle). Il est important de ne pas contaminer les autres. Je tiens à retenir les symptômes (que nous avons eu avec une semaine de décalage) : 

      • Semaine 1 ~ = éternuements les premiers jours, nez qui coule ~ , pas de grosse fièvre
      • Semaine 2 + = nez ++, toux +, fièvre ~ , bronches +, mieux avant de "rechuter" en Semaine 3...
      • Semaine 3 ++ = nez ++, toux +++, fièvre ++, bronches ++ , sinus +, maux de tête ++, pb sommeil
      • Semaine 4 + = nez +, toux +, fièvre +, bronches ~,  sinus ~, maux de tête +, retour du sommeil,
      • Semaine 5 ~ = nez ~ , toux ~, fièvre ~ rétablissement

      Nous l'avions déjà eu, de manière plus légère. Cette fois, durant la semaine 3, il était impossible de bouger, cloués au lit. 

      Pour les soins, il existe (hasard ou pas), un vaccin depuis deux ans (recommandé pour les femmes enceintes afin de développer par avance le système immunitaire de leur futur bébé)...

      • S1 et S2

      Ordonnance : Doliprane (pas anti-inflammatoire, et ici ne soulage pas les maux de tête) + Ventoline

      Méthode douce : inhalation thym, tisane thym miel, mouchoirs eucalyptus...

      • S3 et S4

      Voir : Tramadole (/!\ opioïdes) pour la sinusite et Ibuprofène anti-inflammatoire (plutôt que Doliprane).

      Méthode douce : miel, sirop de navet...

      Contre les maux de tête : accélérer la respiration (forcer l'inspiration, garder un peu d'air)

      lundi 25 novembre 2024

      Flore // Bonnier

       


      Complétant les célèbres clefs de détermination de Bonnier en ligne sur Tela Botanica (version française https://www.tela-botanica.org/flore/france-metropolitaine/), sa "Grande Flore" richement illustrée est également en ligne. En voici l'introduction :

      "J’ai commencé en 1886 à réunir les matériaux nécessaires pour rédiger cette Flore. Les nombreuses excursions que j’ai faites depuis 1869 m’ont permis de voir sur place et de récolter la grande majorité des espèces décrites. Mais je n’ai voulu entreprendre cette publication que lorsque la préparation principale du travail a pu être terminée. C’est pourquoi cet ouvrage, qui fait suite aux Tableaux synoptiques illustrés (1) que j’ai rédigés avec G. de Lavens, ne commence à paraître qu’aujourd’hui. 

      Lorsqu’on a déterminé une plante avec les tableaux synoptiques dont je viens de parler ou avec les clefs d’une Flore quelconque, on n’a pas toujours le sentiment d’une sécurité absolue, car c’est par des éliminations successives qu’on a trouvé le nom indiqué dans la Flore et qui correspond à la plante que l’on a entre les mains. Mais si l’on avait devant soi une représentation en couleurs de la plante, à laquelle viendrait s’ajouter la vérité photographique, et si on lisait d’autre part une description très complète et très détaillée des caractères de l’espèce, on aurait acquis presque toujours cette sécurité désirée : c’est ce que j’ai essayé de réaliser dans cette Flore

      Les photographies des plantes ont été faites d’après les meilleurs échantillons que j’ai pu me procurer, soit dans les collections, soit surtout à l’état vivant, grâce aux nombreux correspondants qui ont bien voulu m’aider dans ce long et patient travail. Les teintes, toujours prises sur le vif. ont été reproduites sur les photographies* qui ont été gravées d’après les procédés modernes de photogravure. Toutes les plantes sont ainsi figurées à la moitié de leur grandeur naturelle dans les planches qui illustrent cet ouvrage. Le texte comprend la description des familles,-des genres, des espèces ainsi que des sous-espèces, races, variétés ou sous-variétés les plus importantes."

      *En réalité, les planches ne comportent pas véritablement ce que l'on nomme aujourd'hui photographie, mais des dessins d'après photogravure, et des dessins remarquables.

      Cette mise en ligne est un rêve d'adolescent qui se réalise, mais - comme toujours -  pas de sommaire ni d'indication servant de repère, il faut le faire soi-même :

      https://gallica.bnf.fr

      https://lillonum.univ-lille.fr


      La table est ici

      https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k3414294t
      https://lillonum.univ-lille.fr/s/lillonum/ark:/72505/b8X5RU#

      Avec les familles rangées suivant les volumes, ci-après :

      jeudi 17 octobre 2024

      Recette : gâteau au chocolat pour grand plat (ou petit)

      recette du 1 décembre 2017 réactualisée



      • 250 g pour grand plat (OU 200 g pour petit plat) de Chocolat noir (Nestlé)
      • 250 g (OU 200 g = 30 cl) de farine
      • 150 g OU 125 g = 20 cl) de sucre
      • 150 g (OU 125 g ) de beurre : 
      • 3 oeufs

             0. Préchauffer le four 10 mn à 190°c avec bain marie
      1. Faire fondre le beurre et le chocolat, à la casserole au bain marie
      2. Mélanger œuf et sucre dans un saladier
      3. Y verser la casserole de beurre-chocolat
      4. Ajouter la farine au dernier moment
      5. verser dans un petit plat rond beurré et fariné
      6. CUISSONS PRÉCISE : baisser T° du four à 185°c, laisser cuire 15-20 mn
      7. Vérifier la cuisson en plongeant un couteau, si on le veut "sec" (20-25 mn)

      jeudi 10 octobre 2024

      Recette de saison // Haricots "coco" pour 4 (OU pour 1)

      photo maison : échalote remplacée par de l'oigon rouge et il manque la carotte coupée en rondelles

       

      • 400 g pour 4 (OU 100 g pour 1), de haricots "coco de Paimpol" ou violacés ("coco de Prague")
      • option carnivore : ~200 g (OU ~100 g) de lardons pour le goût
      • 4 (OU 2) échalotes
      • 2 (OU 1) tomates
      • 2 (OU 1) carottes coupée en petites tranches
      • 2 (OU 1) branches de céleri
      • 2 (OU 1) gousses d'ail
      • bouquet garni : 2 (OU 1)  feuilles de laurier, 2 (OU 1) branches de thym)
      • option : 1 bouillon cube de légumes
      • 2 (OU 1) pincées de gros sel, à voir en fonction du bouillon


      1. rissoler les lardons sans trop griller dans un fond de beurre
      2. ajouter les échalotes, pour les dorer (surtout sans qu'elles brunissent)
      3. émietter le bouillon-cube et verser les ingrédients en rissolant encore un peu
      4. mettre enfin les haricots et l'eau jusqu'à un bon centimètre au dessus
      5. Laisser à petite ébullition pendant 30 (pour les réchauffer plus tard) à 45 mn (bien cuits)...

      lundi 30 septembre 2024

      Chauffage // inutilité du poële

      La réponse de Google,  comme europe et epsilon qui, faut-il le préciser, désigne le presque-plus-rien...


      Encore un petit bilan avant l'hiver prochain : la victoire absurde de l'an dernier, avec baisse de conso sans utilisation du poële ; ce qui démontre l'inutilité de ce charmant objet domestique, puisque l'excès de chaleur dans une pièce donne une impression de froid plus forte dans les autres, ce qui nous incite fourbement à "pousser" le chauffage !

      C'est un paradoxe, mais on a dépensé moins en baissant la température dans toutes les pièces et en s'habituant à vivre partout autour de 16°c le jour et 14°c la nuit - ce que l'on tolère très bien après deux semaines un peu rudes (puisque nous n'avons eu ni rhume, ni "covid" et pas d'intolérable impression de froid)... Par contre, tout autre lieu où nous allons semble surchauffé : bureau, commerce... Cette année, on tente :  15,5°C le "jour" (matin de 06H à 07H, midi de 11H à 12H, enfin soir de 18H à 20H) sinon 13°C la "nuit", juste pour voir ! Réglage des sèche-servierttes à 17,5°c.

      Par contre, si la conso chute, la facture augmente toujours : on a baissé de 30% à 50% en kWh sur deux ans, quant à la facture, elle augmente. Un clacul simple montre l'ampleur du vol. Ces escrocs pseudo-écolos, ultra-capitalistes et hyperbénéficiaires, viennent de passer le kWh de 0,15 € à 0,20 €, et ils rêvent maintenant d'atteindre 0,25 €, quelque soit la source d'énergie (electricité, gaz, essence...). L'euro, c'est bien la lettre epsilon. S'ajoute à cela l'augmentation progressive et constante de la taxe foncière, qui a fini par doubler et absorber en totalité feu la taxe d'habitation. On se demande comment les propriétaires s'en sortent. Nous, on joue le jeu, jusqu'aux grand krach.


      mardi 11 juin 2024

      Politique // élections européennes 2024

      résultats législatives 2012 et 2017

      Résultats 2022. Pour le premier tour 2024, c'est la marée haute, les bassins aquitain et parisien, ainsi que le littoral méditérannéen sont complètement innondés, même les massifs montagneux ont les pieds dans l'eau suite à la vague "bleue marine" (suite à la rupture d'un barrage de castors édifié de 2002 à 2022).

      Résultats second tour 2024 : C'est la marée basse après l'ultime "reflux" républicain... Les castors reprennent le boulot à la manière de Sisyphe. Même en y mettant toute leur force, le centre des bassins reste sous une eau d'un bleu profond. Les grandes vallées sont classées en zone humide (Rhin, Rhone). Les reliefs ressurgissent : des massifs jeunes échappent à la submersion grâce aux castors frontaliers, ainsi que le massif armoricain et la côte Atlantique, dans la tradition des castors-juniors perpétuée sur les plages par les clubs Mickey ; mais le massif central conserve des flaques qui grossiront à la prochaine marée. Le bleu marine, comme le bleu de méthylène, ça ne part pas au premier lavage de cerveau. Ca s'incruste.

      Macron, Mozart de la finance qui a ruiné la France, ré-inventeur de l'impossible "en même temps" et de l'absurde "nous oblige", le plus jeune et le plus intelligent selon tous ses suiveurs, grand chef de file révolutionnaire des députés godillots et autres pantouflards... Bilan de cet ex-socialiste lecteur au premier degré du Banquier anarchiste, employé modèle du Libéralisme, K sans château, ni procès, ni cafard, la France est passée du demi-rose au bleu nuit intégral en quatre législatives seulement. Bel exploit ! Macron a définitivement discrédité la fonction présidentielle, plus efficacement que Sarkozy, ce petit homme "décomplexé" qui avait vraiment tort de l'être. Mais, on le sait, par définition : on peut cacher son intelligence, pas sa bêtise. Alors, pourquoi ne pas dire qu'on le fait exprès ?

      Il faut se souvenir de ces cartes électorales historiques, divisée entre les riches retraités parisiens héritiers sans mérite des Trente Glorieuses, enfermés dans la certitude de leurs villes balnéaires ou de leurs villas hors-sol. Les voici face aux actifs de la terre du milieu (au centre des bassins) et des rivages méditerranéens. Le PS est coincé entre cette triste réalité et sa propre fiction, plutôt urbaine de tradition bourgeoise, macronienne jusque et y compris en 2024, castor par vocation et désillusion. Quelques terres perdues restent aux mains de la gauche "modérée" ou de la droite "centriste", pensons à ces habitants des Pyrénées qui avaient déjà résisté à la néolithisation... À cette exception près, la vague bleue couvre tout le pays... Oublions Paris (et son écoulement de résidences secondaires qui s'étalent en direction de la Bretagne), ville mondialisée, tellement perchée et américanisée qu'elle n'entre plus dans le relief terrestre de la France, comme suspendue sur sa "butte" !

       Ci-après, répartition des députés et cartographie du premier tour 2024 (tendances par circonscription).


      samedi 1 juin 2024

      Reims // Clairmarais dans les recensements

      Faubourg de Clairmarais dans un plan de Reims 1844 (Gallica par L. Héteau)
      encadré par quatre rues : Saint-Brice (sud), Courcelles (nord), Ponceau (ouest), Trianon (est)


      Probablement les plus anciennes maisons du quartier de Clairmarais, la "cité Steff"

      Suite de l'enquête Reims // zoom Clairmarais, grâce aux recensements. Le registre de 1801 donne les rares habitants du quartier qui se limitent à 8 familles, deux cultivateurs (Jacquemart, Bouilly), un journalier (Cochepin), deux tisseurs (Allart, Sicret) dont le premier exploite des orphelins comme le veut une tradition dans cette époque de misère, un berger (Lagarde), une veuve (Sirot). 

      Impossible de retrouver le secteur de Clairmarais en 1817, oublié lors de ce recensement, mais il revient en 1841 (dénombrement Ier canton, ADM 122 M 22, p.205-211). Cette date correspond à la première révolution industrielle, qui impacte très directement le secteur. Il y a désormais 70 foyers (de 2839 à 2909), avec 321 habitants (allant des numéros 9990 à 10311) que l'on localise par recoupement aux deux tiers rue de Saint-Brice et au tiers rue de Courcelles. Ils surgissent brusquement et sont presque tous tisseu/r/se, fileu/r/se, trameuse, bobineuse, journalier/re, couturière, tailleur, brocardeur, peigneur, testeu/r/se, ouvrier en laine, en teinture... mais on compte aussi, beaucoup moins nombreux et dans un autre secteur, quelques chaudronnier, menuisier, maçon, forgeron, manouvrier, charpentier, terrassier, cordonnier. Il reste un ancien cultivateur (Bouilly) auquel s'ajoute un nouveau (Martin), un autre berger (Mathieu), et quelques familles un peu plus "urbaines" : Vve Ohénault (propriétaire), Masson ou Hasson et Delaunay (débitants), Delmont (marchand de charbon), mais aussi un brocanteur (Louvet) et un traiteur (Bagnant). Il faut mettre à part la famille Steff, signalée comme "filateur", soit propriétaire de filature, probable famille allemande implantée ici et à l'origine de l'industrialisation soudaine de ce secteur longtemps resté rural... 

      En 1851, des noms de rues surgissent et se divisent deux secteurs : au nord, la rue de Courcelle, avec les ouvriers du textile vite concurencés par les employés du Chemin de fer et, au sud, la rue de Saint-Brice, avec les autres ouvriers. La famille Bouilly est toujours là (n°11), avec d'autres cultivateurs et bergers du côté impaire de la rue Saint-Brice, tout au sud du quartier... Avant 1872, l'usine de textile renouvelle ses employés qui continuent d'occuper le secteur. 

      On en apprend en 1910, dans une étude de l'Académie de Reims sur l'habitat ouvrier, que la "filature Steff" est à l'origine d'anciens "corons" : "Rue Vernouillet, dans le quartier de Clairmarais, et en contre-bas de la rue, qui les domine tous, s'alignent 20 à 25 logements à rez-de-chaussée, premier étage et grenier très bas ; c'est la Cité Steff. Ces logements sont bordés d'un trottoir de 2 mètres et d'un ruisseau, puis un mur variant de 1 mètre à lm20 s'élève devant toute la cité et la rue Vernouillet la longe, séparée par une rampe en fer qui surmonte le mur. Toutes ces habitations sont forcément humides à cause de leur situation. La cité Steff formant l'angle de la rue Vernouillet et de la rue de Courcelles a encore une partie en façade sur cette dernière rue, depuis le n° 57 jusqu'au 69 : sept logements à rez-de-chaussée, premier et grenier, construits identiquement comme ceux de la rue Vernouillet, mais ici ils sont au niveau de la rue ; toutefois, pour pénétrer dans les pièces, il faut descendre plusieurs marches et les fenêtres du rez-de-chaussée sont presque au ras du trottoir. On peut dire que la cité est d'aspect plutôt vieux et malsain. Enfin, au n° 75 de la rue de Courcelles, s'élève une autre Cité, sans nom, appartenant également à M. Steff, presque en regard de celle de la rue Vernouillet dont elle n'est séparée que par des jardins. Là encore mêmes constructions à rez-de-chaussée, premier étage et grenier ; 25 logements alignés et tous semblables sur une ruelle qui va de la rue de Courcelles à la rue de Saint-Brice. Le côté opposé aux logements est occupé par de petits jardins potagers dépendant de chaque locataire. Le devant sur la rue de Courcelles est un bâtiment à deux étages et grenier occupé par des garnis. Plusieurs fontaines sont installées, dont une dans la cour de la cité, et d'autres dans les jardins pour l'usage des occupants. Les locations varient de 12 à 15 francs. Cela nous change de ce que nous avons vu dans l'autre rue." (Félix MICHEL, "Les Logements ouvriers à Reims et dans les environs en 1911", Travaux académie nationale de Reims, 1910-1911, p.225-321)

      Cette cité semble encore préservée, son accès actuel se fait à partir du n°38, rue de Saint-Brice, avec un alignement de maisons de type "corons", désormais inscrites dans une rue privée (voir photographie). Datant des années 1840, c'est peut-être l'une des plus anciennes de France ! Par contre, l'usine est plus difficile à relocaliser car elle a disparu après l'occupation prussienne. Il n'y a presque plus de métier du tissage de laine représenté chez les habitants qui sont de plus en plus des employés des nouvelles usines qui s'implantent dans le secteur. L'habitation particulière de la famille Steff est absente dans le recensement de 1881. Par contre, au même moment, une nouvelle rue est traçée, la rue de Clairmarais, et les immeubles collectifs actuels correspondent à cette période, construits au début années 1870.


      samedi 25 mai 2024

      Reims // Dénombrement de l'an X (1801)


      https://fonds-archives.reims.fr/


      Suite de l'enquête sur Philippe Nicolas Germain Leuchsenring... Une fiche d'immigré et le dénombrements de la population de Reims sont très dispersés et les secteurs changent régulièrement de nom. Pour en revenir aux rues de la Grosse Bouteille et du Marc, où résidait Philippe Nicolas Leuchsenring (1762-1810) selon les actes de naissance de ses enfants et la citation sur la pierre de fondation gravée retrouvée au 3, rue du Marc, il faut passer du secteur "Mars" au deuxième canton.

      Le plus ancien registre de dénombrement date de l'An X et figure sur le site des AMR (adresse ci-dessus) où se trouvent donc les listes de noms notamment de la rue du Marc 1801 (p.164-166), 1817 (p.17-18), 1911 (p.208 - Geoffroy occupant du premier logement au n°3), 1926.

      D'autres registres sont numérisés sur le site des ADM, cette fois sous le mot-clef "recensement" qui offre 115 réponses pour Reims, tous les cinq ans... 1836 (sans les rues), 1841 (vue77, les habitants du 3 rue du Marc figurent alors au au n°8), 1846, 1851, etc.

      On constate que le n°3 est une sorte d'immeuble de rapport, car ce sont six logements qui sont occupés, dont un avec concièrge. L'idée d'Hôtel particulier est un peu bousculée... En 1801, c'est plutôt un "hotel de rapport".

      Presque introuvable en ligne, les premiers registres numérisés offrent un tableau complet de la population rémoise à partir de 1801. Le premier registre 

      Ci-après, quelques pages indexées de la "section de Mars" 

      vendredi 17 mai 2024

      Patrimoine Reims // Maison de champagne Thiénot

      vue Googlemaps du 3, rue du Marc

      Maison de champagne Thiénot [649 car. / 762 sgn]


      Érigés sur un réseau de caves médiévales, ces bâtiments adoptent la disposition d'un hôtel particulier de négociant. Dès le XIXᵉ siècle, les occupants successifs sont rattachés aux grandes familles de l'univers du champagne, Irroy, Heidsieck, Henriot, puis Geoffroy, ce dernier étant alors propriétaire des maisons Couvert et Forest-Fourneaux.

      Détruits en 1918, les édifices sont reconstruits sur une structure en béton. La façade côté rue, abritant bureaux et logements, arbore un style Louis XVI agrémenté des pampres Art déco, tandis que le côté cour, dédié au stockage et à l'expédition, est en moellons calcaires rythmés par des briques, s'inspirant des bâtisses vernaculaires marnaises.

      L'ensemble a été réaménagé en 2023 par l'architecte Loïc Thiénot.

      • Légendes des trois illustrations

      (3) Publicité Irroy, première Maison de champagne signalée sur cette parcelle au début du XIXᵉ siècle ; toutefois, une pierre de fondation datée de 1794 indique comme maître d'ouvrage Philippe Leuchsenring (1762-1810) qui était déjà un important « marchand de vins de champagne ».
      (fonds BMR XXXX-REF-XXXX)

      (2) Plan monumental de Reims en 1894 : la rue du Marc apparait au coeur du quartier des sièges historiques du champagne ; les bâtiments, tels qu'ils apparaissaient avant-guerre, figurent au nom de la maison de champagne « Henriot & Cie, successeur d'Auger-Godinot ».  
      (fonds BMR / Carnegie / Fonds iconographiques, réf. TGF-II-38)

      (1) Façade d'avant-guerre photographiée au début du XXᵉ siècle : les bâtiments appartiennent à cette date à Henri Geoffroy qui se charge de la reconstruction ; seule la parcelle à droite, au n°5, est relativement épargnée pendant la Première Guerre mondiale.
      (fonds SAVR).


      • remarques

      * Un article de l'Académie de Reims prétend qu'il date d'Henri IV, mais son style architectural semble plutôt du XVIIIe ; la date de la pierre de fondation retrouvée en 1921 (1794) se confirme puisque la parcelle est encore divisée en deux sur le plan d'alignement Trudaine (daté d'environ 1765 à Reims) et sur un plan de 1778, mais elle est unifiée sur le cadastre napoléonien (de 1825 à Reims). Voir documents ci-dessous.

      > Il manque le nom de l'architecte de la reconstruction - le PC ne figure pas dans la liste conservée par les archives municipales et le bâtiment n'est pas signé. Le bâtiment est occupé dès le recenssement de 1926.