recette simples // rillettes de maquereau

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3129026-rillettes-de-maquereaux-au-fromage-frais-la-recette-facile 

• 1 boite maquerau vin blanc
• diluer dans  : 1 yaourt nature (ou fromage type St-Moret, crême épaisse...)
• 2 belles échalottes
• jus de 1/2 citron (petit)
• 1 à  c.à s. de moutarde fine + 1/2 c.à s. de moutarde "à l'ancienne"
• 2 à 3 c.à s. huile d'olive
• persil
• sel 
• poivre

1. séparer le jus du maquereau 
2. écraser le maquereau et mélanger au yaourt
3. ajouter échalotte et cornichons coupée en très fins morceaux
4. ajouter citron, moutarde, huile, sel, poivre, persil...
5. ajouter du jus, en fonction du goût...