Recette plat siimple // hachis parmentier

Recette : https://www.marmiton.org/recettes/recette_hachis-parmentier_17639.aspx#d69758-p3

• 50 g de Parmesan (pour le mélange)
• 100 g d'emmenthal râpé (pour le gratin)
• 30 g de beurre (pour rissoler la viande)
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 tomates fraîches ou pelées
• 2 oignons
• 500 g de purée
• 500 g de viande hachée
• 2 gousses d' ail
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cubes boeuf
• sel, poivre, herbes de provence
• huile d'olive (pour rissoler les légumes)

1. Hacher l'oignon, faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. ajouter l'ail, mais ne pas le brunir
3. Ajouter les tomates coupées en dés, la farine, du sel, du poivre et les herbes de Provence.
4. faire revenir la viande hachée, un peu grillée, avec les cubes de boeuf
5. Quand tout est cuit, couper le feu et mélanger les deux
6. ajouter le parmesan puis le jaune d'oeuf. Bien mélanger.
7. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 
8. Etaler au fond du plat à gratin. Préparer la purée. L'étaler au dessus de la viande. 
9. Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner.
10. Mettre au four 200°C env. 20 mn