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| https://www.marmiton.org/recettes/recette_legumes-frais-et-leurs-sauces_194997.aspx |
Sauce ciboulette :
- 2 × yaourt nature "bio" naturel frais
- 1 × pot de ciboulette coupée finement (env. 20~30 tiges)
- 2 × c. à s. de très bonne huile d'olive
- + une touche : moutarde, sel, poivre, petite échalotte hachée, persil, estragon
Choix de légumes à présenter :
- Carotte (orange, jaune)
- Fenouil
- Céleri branche
- Choux (Chou-fleur, Romanesco, Brocoli)
- Endive
- Topinambour
- En saison : fines asperges vertes (mai)
- En début de saison : navets (mai)
- Radis noirs ou blancs
- Poivrons
- Tomates
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