Recette : cookies gras salés sucrés

• Beurre à cristaux de sel : 100 g           / x 2 fournées/            = 200 g (être précis)
• 1/2 Sucre + 1/2 vergeoise : 100 g          / x 2 fournées/            = 200 g
• Oeuf : 1 moyen            / x 2 fournées/            = 2 moyens
• Farine : 150 g           / x 2 fournées/             = 300 g
• Chocolat noir : 75 g            / x 2 fournées/            = 150 g
• Fleur de sel : 1/2 cuillère à café            / x 2 fournées/             = 1 cuillère à café
• Levure chimique : 1 sachet            / x 2 fournées/             = 2 sachets
• Sucre vanillé :  1 sachet            / x 2 fournées/             = 2 sachets

1. Détailler le chocolat en pépites
2. Préchauffer le four à 180°c
3. Mélanger beurre ramolli avec sucre et vanille, puis l’œuf. 
4. Note : trop de beurre = cookies plats et gras / s'il en manque = bombés et secs.
5. Ajouter petit à petit la farine et levure, puis sel et chocolat
6. couvrir une plaque de four (bien plate, bien horizontale) avec papier sulfurisé
7. Pour former les cookies, attraper avec 2 cuillères à soupe et rouler en boule (grosse noix)
8. Espacer bien régulièrement pour 12 cookies égaux (3 rangs de 4)
9. Four : 11 mn à 180°c = Th.6 (être précis). Ils sont mous en sortant du four...