Recette : gateau marbré

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/312618-cake-marbre-ultra-moelleux

• 4 JAUNES d'œuf + 1 œuf ENTIER
• 4 BLANCS d'œuf en neige
• 125 g farine
• 125 g beurre
• 125 g sucre
• 125 g chocolat noir
• 1 sachet sucre vanillé ou une c. à c. d'extraits de vanille
• 1 c. à s. de chocolat noir
• 4 c. à s. supplément de sucre
• 1 c. à c. de sel
• 1 sachet levure chimique

1. Fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre pour les blanchir.
2. Ajouter l’œuf entier, bien incorporer avec beurre fondu, farine, levure, sel.
3. dans 2/3 de la pâte ajouter la vanille 
4. dans le restant de la pâte, chocolat fondu (bain-marie) + cacao + suppl. sucre.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Monter les blancs en neige 
7. les incorporer proportionnellement (2/3 + 1/3) dans les mélanges vanille + chocolat.
8. Dans un moule à cake beurré alterner vanille et chocolat (deux fois).
9. Four 35 mn (180¨c) et vérifier qu'un couteau ressort propre. Laissez refroidir.