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| recette de https://www.marmiton.org/ image de https://www.thespruceeats.com/ |
- 120 g de sucre roux (réduit 20%)
- 1,5 kg de citrouille (augmenté de 50%)
- 3 oeufs
- 20 cl lait concentré sucré
- 1 c.à.c de cannelle
- 3 pincées de muscade
- 1⁄2 c.à.c de gingembre en poudre
- pâte sablée
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faire cuire la chair du potiron dans l'eau bouillante, bien égoutter et en faire une purée; réserver.
Battre les oeufs et le sucre, ajouter la cannelle, la muscade, le gingembre et mélanger.
Ajouter ensuite la purée et le lait concentré jusqu'à obtention d'un mélange homogène;
Verser ce mélange sur la pâte brisée
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.
Baisser la température à 165°C (th 5-6), et laisser cuire encore 30 min
laisser refroidir à température ambiante et mettre au frigo.
Servir avec un peu de chantilly
