Recette : Roscon de anis, gâteau espagnol

• 1 mesure = 1 yaourt nature = 120 g
• 3 mesures de farine = 120 g
• 1 ½ mesures de sucre = 150 g
• ½ mesure d'huile d'Olive  = 7 cl
• ⅔ mesure d'alcool d'Anis = 12 cl
• 1 sachet de levure
• 1 c.à s. de grains d'anis

1. préchauffer le four à 190°c
2. Mélange farine, levure, sucre, sel, anis en grains
3. Ajouter le yaourt, l'huile  mélanger
4. Ajouter l'alcool, mélanger
5. Cuire 30 mn dans un plat en couronne (départ à 190°c puis baisser à 180°c)
6. Retourner et verser sucre glace après cuisson

Note le Roscón de Almeria avec un verre d'anis, vient de la couronne des Rois et marque l'épiphanie. Recette d'Eva Ramon-Spierenburg...